Commençons l’année en prenant de bonnes résolutions ! Personnellement en haut de ma liste il y a : manger correctement (bon avec quelques dérapages, ne soyons pas fous) !
Dans mon cas, manger correctement passe par plein de petits “tips”! Par exemple j’ai pris pour habitude de remplacer certains aliments par d’autres afin d’assurer des repas plus sains mais tout aussi gourmands.
En grande amoureuse des pâtes, et de tout ce qui se trouve sur la carte d’un restaurant italien de manière générale, je ne peux qu’adorer l’idée des pâtes de légumes (que vous devez sûrement déjà connaitre).
Pour réaliser cette recette j’ai utilisé un ustensile de la marque Twinzee qui n’est autre qu’un coupe-légumes. Cet ustensile offre plusieurs possibilités au niveau de la découpe. Parfait donc pour pouvoir utiliser toutes sortes de légumes, et pouvoir préparer toute sorte de plat ! Spaghettis de légumes comme dans cette recette mais aussi des salades l’été avec du concombre ou même pour frire de la pomme de terre en cheveux d’ange ! Autrement dit, super pratique pour déguster des légumes autrement ! Mais assez de blabla, passons à la recette :
Ingredients pour 2 personnes
- 2 courgettes bio
- Une dizaine de tomates cerises
- quelques feuilles de basilic frai
- Feta
- 1 échalote
- Une poignée d’amande
- Du pesto
- Huile d’olive
Les étapes à suivre
- Préchauffez votre four à 200°.
- Coupez en 2 vos tomates cerises en deux.
- Dans un bol, ajoutez 2 cuillères d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre. Ajoutez les tomates cerises et mélangez.
- Disposez les tomates cerises sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez pour 20 min.
- A l’aide de votre coupe-légume spirale Twinzee, coupez les extrémités de vos courgettes puis réalisez vos spaghettis. Réservez-les sur du papier essuie-tout afin d’adsorber l’excès d’eau.
- Hachez l’échalote, puis faites la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 1 min à feu moyen.
- Ajoutez les spaghettis de courgette puis faites revenir pendant 1 min avant d’éteindre le feu.
- Sortez les tomates cerises du four, ajoutez le pesto à la préparation, la feta émiettée, les amandes hachées ,quelques feuilles de basilic et les tomates cerises. Salez, poivrez et c’est prêt !
